Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos
Por: T.P. Coultate.
Tipo de material:
LibroEditor: España Acribia 1998Edición: 2 Edición.Descripción: 366 p.ISBN: 84-200-0843-5.Materia(s): Bioquímica de los alimentosClasificación CDD: 664.1
Contenidos:
Nota de existencias: 2
Hidratos de carbono. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Apéndice: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas.
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Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
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Centro de Investigaciones Santa Lucia |
664.1 c855m (Navegar estantería) | Disponible | 978842008431 | ||
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664.1 c855m (Navegar estantería) | Disponible | 978842008432 |
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Hidratos de carbono. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Apéndice: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas.
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